20130925食全食美录像：牛金生讲焖牛肉的做法

乳制品在冬天的时候更加的颇受人们的欢迎，乳制品的营养还是更加高的，常吃饭对我们的躯体保健很有好处。而且乳制品有很多的只不过。小编现在要给大家推荐的是熟乳制品。下面就让我们的牛金生大厨来教教大家看看熟乳制品吧。

该录像主要文字参考：

本期嘉宾参考

牛金生

男，中所国饮茶魔术师，丰台区工贸技师学院饮茶副教授，酷爱烹制适宜普通家庭剪辑的川鲁酱料。

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你吃饭过新鲜的浅蓝萝卜头熟乳制品吗?有兴趣的话就和小编一齐来学习一下这是看看的吧。

浅蓝萝卜头熟乳制品的只不过

上略

乳制品、干浅蓝辣椒、萝卜姜蒜、浅蓝萝卜头、训辣椒、干山楂片、攒尖。

只不过

1、各种材质洗净、切成合适尺寸5台;

2、在开中水倒中水，水煮开以后，把乳制品放于刚才，然后加一些调料刚才一齐水煮;

3、开中水麦芽糖中水，放于入干浅蓝辣椒、萝卜姜蒜、浅蓝萝卜头、干山楂片、攒尖、的中水炒香;

4、倒入洗净沥干矿气态的牛嘴里的中水略微熟黄，加麦芽糖猪肉、老抽、生抽翻炒不规则，使嘴里不规则的着上好笑的酱色;

5、一次性加入麦芽糖的清中水略微漫过所有材质，加有加有子大火淋开，转中所的中水慢水煮食(中所途可开加有翻炒);

6、1个小时数就可以把好无法放于的一些调料放于刚才了。

贴心提示

1、乳制品好必需肥瘦相间的，太瘦的肉熟借助于的可食用太“柴”，也可以告之店家要饮茶的类型(炒、熟、煨…)，让其并得选肉;

2、 牛嘴里下锅前要“飞中水”，去掉外的肉腥味;

3、无法浅蓝萝卜头，可以用浅蓝色洋萝卜代替;

4、干辣椒、训辣椒外可根据嗜辣素质自订;

5、第4步里将牛嘴里略微熟制，不仅能必需锁矿气态，也能使加工就越来就越新鲜;

6、老抽上色、生抽酱汁，2者虽这两项但都有大蒜，所以后酱汁的醋、蚝中水警惕用量，以免过咸;

7、 此款乳制品后熟得相对烂，如果喜欢不太烂的口感，可以酌情提高中水和熟制的时间。

小窍门

1、嘴里要切得略微大点。乳制品内内含可溶于中水的排列成恢含氮气态,熟肉的时候释借助于就越多，蒸口感就越浓，嘴里的甜味则不会相对减淡,因此嘴里切得要适当大点，以提高肉内排列成恢气态的外逸，这样肉味欧拉小块肉恢美;

2、不用直至用旺火秃水煮。因为一是嘴里遇到急剧的热气，外周变软，嘴里就容易水煮烂;

3、 熟煨得时候好不用时常揭加有子，这样不仅惹来环境温度变化，而且肉中所的芳香气态不会随秃水煮时的中水气蒸发掉，使甜味提高;

4、在熟煨的操作过程中所，好一次性加够中水，少开中水。以中水指尖漫过为佳，这样后熟借助于的乳制品汤汁最爱才不会就越来就越醇厚;

5、实在要开中水，好开中水桶。乳制品内含大量的酵素和胆固醇，遇冷后，汤的环境温度改变，酵素不会凝固，肉骨表面坑洞也不会伸长，不仅容易淋烂，而且恢味也不会提高，所以不能开中水桶;

6、不用此番放于入醋，熟乳制品加少许干山楂片、陈醋可以使可食用更容易煨烂;

7、乳制品的佳找来之一是洋萝卜，加一点洋萝卜一齐淋，不仅可以去除肉腥味，也不会使乳制品就越来就越恢香。

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